Potimarron, Hokkaido ou Huchiki Kuri (Cucurbita maxima) : une petite courge délicieuse originaire du Japon. La plante grimpante est très productive. Ses fruits, qui atteignent 800 grammes, sont petits mais reconnus comme parmi les meilleurs au monde. Leur douceur et leur texture rendent même la peau comestible. Leur saveur rappelle fortement celle de la châtaigne. Rustique et facile à cultiver, c'est l'une des rares courges à pouvoir être cultivée en pot, prête en 90 jours après le repiquage.
