Téosinte (Zea mexicana) : Il y a environ 7 000 à 9 000 ans, dans la Sierra Madre au Mexique, cette plante herbacée est devenue la quatrième plante cultivée la plus populaire au monde, nourrissant des milliards de personnes. Elle a donné naissance à des centaines de cultivars aux formes et aux caractéristiques très variées. La téosinte a donné naissance au maïs.
Grâce à un gène particulier qui régule la ramification secondaire des plantes issues de cette plante herbacée buissonnante, il a été possible de sélectionner le maïs d'aujourd'hui.
Elle est comestible, mais manque de caractéristiques organoleptiques intéressantes. C'est un hybride avec Zea mais. Nous la proposons en hommage aux peuples mésoaméricains. C'est une plante très tempérée ; il faut donc veiller à la température de germination. Elle ne nécessite pas d'attention particulière pendant son cycle de croissance et ses besoins en eau sont faibles.
Homme de Maiz, lève-toi !
