Radis Pusa Gulabi (Raphanus sativus) : Je crois que l'Inde est le seul pays au monde à produire des radis d'une qualité comparable à celle des meilleurs daikon japonais ou shawo chinois. Le Gulabi (rosé en hindi) est un radis à la chair charnue, d'un rose profond, toujours tendre même gros. Sa saveur est à la fois douce et épicée, riche en nuances ; il serait presque réducteur de le qualifier de radis. Il pousse extrêmement facilement sans exigence particulière en matière de sol, préférant clairement un sol meuble, compte tenu de sa taille. La racine, en effet, atteint des dimensions énormes si on la laisse reposer pendant l'hiver et, étonnamment, elle ne perd pas de poids, mais gagne en saveur et reste toujours tendre – un kilo de radis rose !
On peut la cultiver au printemps comme à l'automne, mais c'est à cette saison qu'elle est la plus belle. Elle résiste au gel. Fabuleux.
