25 graines
Semis : de février à mai
Espacement : 80 cm entre les plants, 1 m entre les rangs
Récolte : environ 100 jours après le repiquage
Tomate Brandywine Sudduth Strain (Lycopersicon lycopersicum)
Tomate Brandywine Sudduth Strain (Lycopersicon lycopersicum) : les Brandywine sont des tomates de type beefsteak (« cœur de bœuf »), et font même partie des sélections les plus emblématiques de cette catégorie. Les fruits, d’une belle couleur rose, sont de taille importante, avec une chair dense et ferme, contenant peu de graines. Leur saveur est douce, mais avec une acidité bien marquée, agréable et fraîche.
Cette ancienne variété de tomate a failli disparaître, car sa peau très fine ne permet ni un transport ni une conservation faciles. Elle a donc été remplacée par des hybrides à peau plus épaisse et présentant des caractéristiques mieux adaptées à la grande distribution, au détriment toutefois de leur goût exceptionnel et, souvent, dans le cas des F1, de la possibilité de reproduire les semences.
Il faut être attentif, car certaines variétés commerciales portent le nom de « Brandywine » sans avoir grand-chose à voir avec les anciennes variétés. Parmi celles-ci, le Sudduth Strain peut probablement être considéré comme l’un des ancêtres directs. Il a en effet été récupéré par Seed Savers Exchange auprès de la famille Sudduth, qui le conservait depuis plus d’un demi-siècle.
Cette variété figure également dans l’Arche du Goût de Slow Food. Pour ceux qui souhaitent approfondir le sujet, nous vous laissons le lien ci-dessous.
https://www.fondazioneslowfood.com/it/arca-del-gusto-slow-food/pomodoro-brandywine-sudduth/