Okra Gold Coast (Abelmoschus esculentus L.) : le « char d’assaut » de l’espèce. Une plante de petite taille, aux gousses ne dépassant pas 12 cm, mais qui restent tendres longtemps. Cette sélection, issue du milieu du siècle dernier, est particulièrement résistante au stress hydrique et aux fortes chaleurs, et ne semble pas sujette aux principales maladies connues. Sa petite taille rend également la récolte plus facile.Tout cela a cependant un prix : sa production est plus modeste.L’okra se cuisine de mille façons, mais peut aussi être conservé en saumure ou au vinaigre. Quelques plants suffiront dès la première année pour produire des graines en quantité suffisante pour la saison suivante. Gardez-les précieusement : une fois que vous aurez trouvé le bon moment pour récolter les gousses et appris à les cuisiner, vous ne pourrez plus vous en passer.Une curiosité : bien que l’okra soit encore peu répandu en Europe, il est traditionnellement cultivé en Albanie, où il entre dans de nombreuses recettes de la cuisine familiale.
