Semences : 0,5 gramme
Semis : de mars à mai
Espacement : 40 cm entre les plants, 60 cm sur le rang
Récolte : à partir de 50 jours après le semis
Basilic Tulsi Kali (Ocimum tenuiflorum)
Basilic Tulsi Khali (Ocimum tenuiflorum) : les basilics asiatiques se divisent en deux grands groupes : les Tulsi (O. tenuiflorum), principalement cultivés entre l’Inde et la Chine, et les basilics thaïlandais (O. thyrsiflora), appelés horapha, cultivés dans toute l’Asie du Sud-Est.
En Thaïlande, le basilic Tulsi est appelé basilic sacré, ou Kaphrao. Celui-ci est donc une variété de basilic sacré originaire d’Inde, appréciée pour son arôme intense, épicé et fortement citronné, avec les notes typiques des basilics Tulsi : une très légère touche balsamique, des notes de clou de girofle et d’anis étoilé, auxquelles s’ajoute un puissant parfum de citron.
Les feuilles sont vert clair, teintées de nuances violacées, de forme ovale et légèrement dentelées. La plante forme un buisson de taille moyenne, pouvant atteindre 50 cm, au port dressé et ramifié.
Elle tolère le plein soleil, mais préfère la mi-ombre.
Bien que, dans son pays d’origine, elle soit principalement cultivée dans le cadre de l’Ayurveda et consommée surtout en infusion, elle peut trouver sa place dans de nombreuses recettes aux accents exotiques, des desserts aux plats de poisson.
Incontournable pour celles et ceux qui travaillent avec des chefs ou qui aiment découvrir de nouvelles saveurs.