Tatsoy Savoy (Brassica rapa var. narinosa): lo Tatsoy più tradizionale, antico. Questi sono simili al pak choy ma con gambi più fini e parte verde più estesa, le foglie sono più piccole ma ugualmente carnose e, sopratutto, saporite. La dolcezza termina però in un sentore senapato, piccantino ma equilibrato, piacevolissimo. È una pianta rustica, rapida nella crescita, la temperatura ottimale è intorno ai 15°C, m tollera bene sia il caldo che il freddo. In estate la painta crescerà alta, fino ai 30 cm, in inverno crescerà a rosetta vicino al suolo. Come per gli altri Tatsoi le foglie possono essere raccolte continuamente per un raccolto costante. Il Tatsoi si adatta bene al vaso e è ottimo per microgreen e Baby Leaf. In cucina si consuma crudo per smuovere fresche insalate o saltato in padella, per un contorno eccezionale.
