Santoreggia (Satureja hortensis): piccola pianta annuale dal grande sapore, aromi di pepe e menta, penentranti, è ricca di oli essenziali. Affine al timo e alla salvia si consuma sia fresca che essiccata per insaporire carni e pesce, in alcune ricette aromatizza come dominante vari tipi di legumi. Si semina dalla primavera e si consuma dall'estate fino ai freddi intensi. Facilissima da coltivare e poco esigente sia per terreno che in fabbisogno idrico. Si adatta a tutti i terreni ma predilige quelli calcarei. Si può coltivare bene anche in vaso.
E una ottima mellifera e attirerà api e altri pronubi nel vostro orto o balcone.
