Rapa Hida Beni (Brassica rapa): bella, grande, croccante rapa Giapponese dal colore rosso e la polpa rosa (dipende da tmperature e terreno di coltivazione). All'inizio del '900 fu selezionata da una varietà ormai scomparsa nella prefettura montana di Gifu. Tollera bene il freddo ed è lenta nel montare a seme, facile da coltivare (come tutte le rape). Non ci dilungheremo, è una varietà per chi è interessato alla cultura culinaria giapponese e non abbaimo riscontrato aprticolarità che ne fanno un campione, è un'ottima rapa, come molte altre.
