Pomodorino Caviale (Lycopersicon lycopersicum): il pomodoro più piccolo del mondo...e gustosissimo. Attenzione, questo micro pomodoro, la bacca misura meno di 10mm di diametro è a tutti gli effetti un pomodoro! Dal Messico infatti arriva il pomodorino selvatico, che è leggermente più grande ma di una specie differente (S. pimpinellifolium) che chiamaimo pomodoro ma...
Comunque, la pianta è determinata, arriva ai 70 cm un metro al massimo, precoce, produce una quantità sterminata di piccole e gustosissime bacche, scoppiano in cocca come popcorn, sono dolci e saporite, e, appena toccano il fuoco diventano incredibilmente dolci.
Non occororno sostegni né potature.
Ottimo per uan cucina ricercata ma anche leggera, si possono usare dall'amuse-bouche al dessert. Lunga shelf life, ottimo per guarnizioni stupefacienti e ristorazione.
