Pimienta de Padrón (Capisicum annuum)

Pimienta de Padrón (Capisicum annuum): dal comune omonimo dell Galizia, nei pressi di Santiago de Compostela, si coltiva questo peperone, famoso in tutta la Spagna, per il suo sapore. Spessissimo presente come ingrediente nelle Tapas ha un gusto intenso ed una particolarità: a volte risulta piccante a volte completamente dolce.
Questo in base al pedoclima della zona di coltivazione.
La pianta è vigorosa, arriva e supera gli 80 cm di altezza, molto produttiva ci darà dei peperoni della lunghezza di circa 6- 8 cm, di un invitante verde chiaro, a volte tendente al giallo, si consumano ancora immaturi, prima che diventino rossi, quando invece potrete ri cavarne le sementi. Poco esigente per la qualità del terreno non gode di concimazioni azotate che ne aumentano la vigoria a discapito della produzione.  Ottima tolleranza alle basse temperature, al Sud rimarrà produttivo fino a novembre inoltrato. 
Coltivatelo, saltatelo nei pomereggi estivi insieme a una buona bollicina.