Peperone Doux D'Espagne BIO (Capsicum annuum)

Peperone Doux D'espagne (Capsicum annuum): detto anche Gigante di Spagna è un antico peperone di grandi dimensioni e polpa spessa.  Importato nella seconda metà dell'800 dall'Algeria o da Valencia, (non è chiaro) a Parigi, dove  ebbe un grande successo che continua tutt'ora. I frutti arrivano e superano  la lunghezza di 20 cm sono carnosi e dolci,  di un bel colore rosso bruno poi accesso a completa maturazione.

In ambito gastronomico, la varietà si distingue per una polpa croccante, molto succosa e del tutto priva di piccantezza. Il sapore è marcatamente dolce e fruttato. Grazie allo spessore dei tessuti, il consumo d'elezione prevede la cottura al forno o alla griglia. Risulta indicato per la preparazione di peperonate, creme, conserve sott'olio e per la classica farcitura al forno. La consistenza turgida e il profilo aromatico delicato lo rendono ottimo anche per il consumo a crudo, tagliato a fette o a listarelle per arricchire insalate fresche.

In campo la pianta è di  di grandi dimensioni, la raccolta continuativa l'aiuta ad alleggerirla e a stimolare la produzione, che può essere davvero importante. Per via delle dimensioni di pianta e  frutti consigliamo un terreno ben ammendato per poter dare il massimo, evitando il ristagno idrico e fornendo un tutore perché possa rimanere eretta così da porteggere i frutti dalla forte insolazione.

Una curiosità: la foto che vedete è stata copiata da moltissimi siti in tutto il mondo, testimone che l'Italia da ottimi prodotti!