Mais Montana Cudu - Kudu (Zea mays)

Mais Montana Cudu (Zea mays): nel 1958, la Banca del Germoplasma degli Stati Uniti d'America ricevette i semi di una varietà nativa di Zea mays dalle spiccate peculiarità morfologiche: la cariosside bianca presentava una distinta macchia di colore blu, la cui conformazione ricordava la figura stilizzata di un'aquila.Denominato Kude o Coup dalla popolazione Navajo e storicamente coltivato anche da altre tribù dell'America settentrionale (quali Arikara e Skedipani), questo mais rivestiva un carattere sacro ed era tradizionalmente impiegato in ambito rituale. Le linee originarie si caratterizzavano tuttavia per una produttività ridotta e la  difficoltà nel raggiungere la completa maturazione. La valorizzazione della varietà si deve all'opera dell'agricoltore e selezionatore Ed Schultz del Montana. Attraverso un programma di selezione fenotipica durato oltre cinque anni, Schultz è riuscito a stabilizzare le peculiarità  primigenie, dando origine alla varietà denominata Montana Cudu.
La pianta è rustica, con una notevole tolleranza agli stress ambientali.  Tra le più precoci in rapporto  alle dimensioni della mazzocca.
Pur mantenendo un forte valore storico e simbolico, la varietà è classificabile come mais vitreo/amilaceo idoneo alla molitura per la produzione di farine da consumo alimentare. 
Un mais raro, per appassionati.