True Beefsteak (Lycopersicon lycopersicum)

True Beefsteak (Lycopersicon lycopersicum): un pomodoro che (forse), segna la storia di una delle varietà d'oltre oceano più apprezzate: il Beefsteak. Il True Beefsteak (cioè "vero beefsteak") è anche detto  Fejee Improved (cioè "Fejee migliorato") appare come  nuova selezione intorno al 1883 nei cataloghi di semi di David Landreth e Robert Buist di Filadelfia creato dal dottor Frank...no scherziamo.  Ideale da affettare, il frutto grasso e leggermente costoluto di circa 12-25 centimenti di diametro presenta una polpa marrone tendente al viola, con un centro rosso "sanguinoso" Ha ricevuto il nome di beefsteak (bistecca di manzo) perché somigliava al manzo crudo. La maturazione è tardiva, anche al Sud non si può superare maggio nella semina. A causa del peso dei frutti occorrono sostegni adeguati. Da questa varietà fù poi selezionato, nel 1920, il True Black Brandywine, altra importantissima cultivar.