Baby Milk Choy (B. rapa sub. chinensis): un vero bok choy gourmand, piccolo, dal gambo bianchissimo, le foglie ricordano un fungo. La consistenza del gambo è croccante ma tenera, carnosa e sapida. Le foglie delicate, le più dolci tra i choy, creano un contrasto favoloso.
Si consuma appena saltato o anche grigliato, senza separare il gambo dalle foglie come si fa con i bok choy più grandi.
Coltivazione semplicissima e velocissima, dalla semina in circa un mese e mezzo sarà sulle vostre tavole.
Monta a seme sopra i 26 °C, teme il gelo ma si può già coltivare intorno ai 7°C, con temperatura di massimo accrescimento sopra i 15°c.
Non perdere questa rarità, disponibile in Europa solo da noi.
Ottimo anche per il vaso, eccezionale epr chi produce prodotti per la ristorazione.
