Céleri rose de Chine (Apium graveolens) : Ce céleri rustique et facile à cultiver possède une belle couleur rose qui le rend très attrayant. Il est parfait pour colorer le jardin, mais aussi pour être exposé sur les étals des marchés et à table. Semez-le de mars à avril, en pépinière, et repiquez-le lorsqu'il atteint 5 cm. Le céleri pousse lentement et se transplante en deux mois environ. Un sol meuble et humide est nécessaire. Pour produire des graines, attendez le printemps suivant le semis. Protégez les plants avec un paillis adéquat ou cultivez-les dans des pots profonds que vous pourrez rentrer en intérieur si le climat est particulièrement froid. Les tiges sont naturellement roses et ne nécessitent pas de blanchiment, ce qui facilite grandement la culture.
