Piment frisé napolitain (Capsicum annuum)

Papaccella Napoletana (Capsicum annuum) : petit poivron traditionnellement cultivé à Naples, dans sa version rouge d'origine, à la forme aplatie et côtelée (on l'appelle aussi frisé), à la peau épaisse et à la chair charnue. Les Papaccelle Ricce, à l'arôme frais et intense, à la saveur douce et jamais trop piquante, ne dépassent pas 8 à 10 cm de diamètre.
Dans le Sud, on peut les semer jusqu'au début du mois de juillet, la récolte se poursuivant jusqu'en novembre.

Les Sentinelles Slow Food sont une excellence italienne.