Carotte jaune du Doubs (Daucus carota) : tout le monde ne sait pas que la carotte orange est une sélection du début du siècle dernier,
Les plus anciens sont en fait blancs et jaunes s'ils sont européens, violets s'ils viennent d'Orient.
Cette variété française ancienne et traditionnelle possède des racines jaunes et une saveur à la fois forte et sucrée.
Semez entre février et mai, puis à nouveau en août. Mûrissement en 90 jours, poids : 65 à 80 grammes.
Elles conservent leur couleur même après cuisson. Cette variété rustique se conserve bien en hiver. Comme toutes les carottes, elle est bisannuelle ; il faudra donc attendre le printemps après la plantation pour obtenir les graines.
