Un fruto (semilla)
Siembra: en primavera, temperatura mínima de germinación 15 °C.
Sexto: con soportes trepadores, a 2 m de las plantas y a 2 m de las hileras.
Cosecha: primer año, 5 meses después de la siembra; a partir del segundo año, 100 días después de la recuperación vegetativa.
Calabacín Espinoso - Chayote - Blanco con espinas (Sechium edule)
Nuovi Semi
Calabaza chayote espinosa (Sechium edule) - Variedad verde con espinas
En Italia, donde es muy apreciada y buscada, esta planta recibe varios nombres: calabacín centenario , lengua de lobo , patata espinosa , berenjena espinosa y otros nombres locales. El chayote blanco espinoso es una variedad más domesticada que la silvestre (verde con espinas, pero menos que la variedad sin espinas). Resistente y productiva, destaca por su sabor: menos vegetal que las demás, más parecido al de la patata; además, es tierna y la semilla que contiene tiene un sabor excelente. Es la variedad menos conocida, pero sin duda la más apreciada por los chefs y las cocinas más sofisticadas.
El cultivono es diferente de los demás, necesita un soporte importante, un buen suelo sin encharcamiento y dará una cosecha increíble.
Para reproducir las semillas, se recoge antes de que germine, lo que suele ocurrir cuando el fruto todavía está en la planta.
Originario de América Central y del Sur , donde crece como especie perenne (véase la sección de cultivo ), el chayote destaca por su rápido crecimiento y su vigorosa planta , ideal para cubrir pérgolas o cercas.
Aunque no está muy extendida en Italia, especialmente a nivel comercial, forma parte de la memoria culinaria tradicional , sobre todo en el sur, donde se conoce y se cocina de muchas maneras diferentes.
Desde el punto de vista botánico, parte del éxito de esta planta se debe a sus características particulares: durante el invierno, la parte aérea se seca, pero la raíz permanece vital y en primavera brota de nuevo durante muchos años. De ahí proviene el sobrenombre de " centenaria ". Además, es una especie muy productiva y sus frutos se conservan bien durante el invierno .
Conservación de semillas
Para conservar la semilla es necesario mantener el fruto entero .
La parte más interna del chayote contiene el embrión y la semilla botánica propiamente dicha de la planta, mientras que la pulpa circundante representa una reserva de nutrientes para la semilla (una condición denominada viviparidad ).
En la práctica, el fruto entero, tanto interno como externo, constituye la semilla en el sentido hortícola de la planta.
Cultivo y envío
Al ser una planta trepadora, requiere un soporte adecuado que le permita crecer en altura.
⚠️ Atención: debido al peso de la fruta/semilla , el envío se realizará únicamente a través de courrier.
⚠️ Nota: el fruto es comestible (producido por nosotros, se puede solicitar la certificación orgánica), sin embargo, se cultiva de forma aislada para evitar la hibridación, se cosecha antes de que germine en la planta y se trata con el mismo cuidado que las semillas. Por lo tanto, recomendamos usarlo para sembrar, especialmente porque puede encontrar chayote para consumo en el mercado a precios más bajos (la semilla está sujeta a un IVA del 10%, mientras que el impuesto al consumo es del 4%).