Tomate Caviar (Lycopersicon lycopersicum): el tomate más pequeño del mundo... ¡e increíblemente sabroso! ¡Cuidado, este diminuto tomate, con una baya de menos de 10 mm de diámetro, es realmente un tomate! De hecho, el tomate silvestre proviene de México, es ligeramente más grande, pero pertenece a una especie diferente (S. pimpinellifolium), a la que llamamos tomate, pero...
Sin embargo, la planta es determinada, alcanza un máximo de 70 cm o un metro, es precoz, produce una enorme cantidad de bayas pequeñas y muy sabrosas, que revientan como palomitas de maíz, son dulces y sabrosas y, en cuanto tocan el fuego, se vuelven increíblemente dulces.
No se requiere soporte ni poda.
Excelentes tanto para la cocina refinada como para la ligera, se pueden usar desde un aperitivo hasta un postre. Larga vida útil, ideales para guarniciones espectaculares y catering.
