Frijol de Lima (Phaseolus lunatus)

Frijol de Lima (Phaseolus lunatus) : Una variedad antigua de frijol trepador gigante. Su origen probablemente sea andino. La planta adora el calor, es muy vigorosa y productiva, y debe trasplantarse en mayo para el norte y en abril para el sur. Se requieren soportes de 2,50 m de altura. Las numerosas vainas producirán hermosos frijoles tan grandes y planos como una moneda (estos frijoles también se conocen como frijoles del Papa o Moneda del Papa). Es muy útil, especialmente en el sur de Italia, usar estas plantas para proteger del sol a las hortalizas que lo necesitan, como los tomates grandes . Además, separar dos variedades de tomate con una hilera de estos frijoles interrumpe el vuelo aéreo de los polinizadores (insectos polinizadores) y reduce considerablemente la posibilidad de hibridación entre las dos variedades. Muy ricos en fibra, son un alimento muy saludable. Aproximadamente 1 kg de frijoles por planta.