Cebolla de Milán (Allium cepa)

Cebolla de Milano (Allium cepa): Una cebolla lombarda tradicional de gran valor: su pulpa es blanca y firme, dulce, de buen tamaño y se conserva bien. Es una variedad de día largo : se siembra en invierno/primavera para su cultivo primaveral, se cosecha en verano y se consume el invierno siguiente.
Esta variedad es una de las más adecuadas para el almacenamiento, pero es necesario tomar ciertas precauciones. Tras la cosecha, conviene dejarlas secar durante unos días, ya sea directamente en el campo o, si la cantidad lo permite, sobre una mesa. El lugar de almacenamiento debe estar bien ventilado, fresco y, sobre todo, oscuro. La falta de luz inhibe la germinación.
Para evitar que se pudra es mejor amontonarlos bien juntos, sin superponerlos. Un poco de trabajo dará sus frutos con un producto excelente durante todo el invierno.