Col corazón de buey (Brassica oleracea var. capitata): una col ideal para plantar tanto en primavera como en verano. Llevamos mucho tiempo cultivándola para autoconsumo, pero nunca la distribuimos porque no recordábamos de dónde provenían las semillas. El año pasado, gracias en parte a la selección de las mejores plantas a lo largo de los años, observamos que eran especialmente hermosas y fragantes. Por lo tanto, decidimos distribuirla para la siembra de primavera/verano. Fácil de cultivar, está lista en unos noventa días. Las cabezas son grandes y fragantes, muy crujientes en ensaladas y de sabor intenso. También se puede comer guisada. Consume nitrógeno y requiere un suelo rico.
