Löwenzahn (Taraxacum officinale): Diese in ganz Italien verbreitete Wildpflanze hat viele gebräuchliche Namen: Löwenzahn, Bovist, Wildsalat oder Löwenzahn. Der gesamte oberirdische Teil ist essbar, sowohl Blätter als auch Knospen. Früher war der Verzehr weit verbreitet, heute jedoch deutlich zurückgegangen. Man findet ihn problemlos auf Feldern bis zu 2.000 Metern über dem Meeresspiegel. Die Samen werden vor allem im städtischen Anbau verwendet: Er ist eine ausgezeichnete Pflanze, um Bienen und Bestäuber anzulocken. Aussaat im März in ein Saatbeet.
