15 Samen
Aussaat: März bis Mai (bei einer Temperatur von 20 °C)
Pflanzabstand: 1,5 m zwischen den Pflanzen, 2 m zwischen den Reihen
Ernte: ca. 100 Tage nach dem Auspflanzen
Melone Canton Round Wax (Benincasa hispida)
Wachskürbis 'Canton Round Wax' (Benincasa hispida)
Wie der Kanton-Riesen-Wachskürbis ist auch dieser Wachskürbis oder Wintermelone eine uralte Kulturpflanze, die in zahlreichen traditionellen Rezepten Chinas und Indochinas verwendet wird.
Diese Sorte ist die in Asien am weitesten verbreitete Form. Sie ist kleiner als der Kanton-Riese und erreicht ein Gewicht von etwa 5–8 kg. Die Früchte sind rundlich und bewahren ansonsten die gleichen außergewöhnlichen Eigenschaften.
Zunächst möchten wir jedoch auf einige Unterschiede im Anbau hinweisen.
Obwohl diese Wintermelone auch am Boden kultiviert werden kann, bevorzugt sie eindeutig eine Rankhilfe. Die Pflanze bildet kräftige Ranken aus und kann das Gewicht der Früchte problemlos tragen.
Sie ist wüchsig, robust und einfach anzubauen, benötigt keine besonderen Pflegemaßnahmen. Außerdem wird die Frucht von Schädlingen kaum befallen und ist auch für Stachelschweine und Nagetiere wenig attraktiv.
Die Schale ist mit einer natürlichen Wachsschicht überzogen, die es ermöglicht, die Früchte bis zu 12 Monate nach der Ernte zu lagern.
Die Früchte können ein Gewicht von 5–8 kg erreichen. Das Fruchtfleisch ist schneeweiß, knackig und besitzt einen frischen, milden Geschmack. Die Schale ist hellgrün und wird nach der Ernte noch härter, wodurch die Frucht zusätzlich geschützt wird.
Die lange Geschichte dieser Kulturpflanze hat eine beeindruckende Vielfalt an Rezepten hervorgebracht: Das weiße Fruchtfleisch wird kandiert und als Füllung für Süßspeisen verwendet, in Wintersuppen geschmort, in der Pfanne gebraten und dient als traditionelle Zutat für die Füllung der Mondkuchen während des chinesischen Mondfestes.
Chinesische Sorten werden häufig unterschätzt, auch aufgrund zahlreicher Betrugsfälle im Saatgutvertrieb. Tatsächlich stammen viele Sorten, die heute mit Japan in Verbindung gebracht werden, ursprünglich aus China. Eine jahrtausendealte landwirtschaftliche Kultur hat dort Pflanzenarten und Sorten von außergewöhnlicher Qualität hervorgebracht.