25 Samen
Aussaat: April bis August
Sechstel: 30 cm x 30 cm
Ernte: 90 bis 100 Tage
Rosa Xocoyul-Mais (Zea mays)
Rosa Xocoyul-Mais (Zea mays): einer der besten Masa-Maissorten der Welt. Dieser unglaublich süße Tortilla-Mais wird auch zur Herstellung von Eiscreme verwendet. Der Korn ist lang und vollmundig, und der Geschmack geht von klassischem Mais bis hin zu Fabaca, einem abgerundeten, unglaublich ausgewogenen Geschmack. Die Empfehlung kam von Somos Milpa, einer kürzlich eröffneten Torricella in der Region Marken, die mit diesem Wunderwerk den ersten Masa in Europa produzieren wird. Die Pflanze ist, wie die meisten alten Maissorten, hochgewachsen, hat einen großen Kolben und längliche Körner, die sich (nach der Nixtamalisierung) perfekt zum Mahlen eignen. Ein Schatz aus unserem geliebten Mexiko.
Je nach Temperatur 90 bis 120 Tage.