Green Striped Pickling Melon (Cucumis melo var. conomon)
Verzeihen Sie, dass wir den Namen nicht ins Italienische übersetzt haben – als Sortenbezeichnung wäre dies nicht wirklich möglich.
Wir betreten hier eine besondere „Welt“: die asiatischen Pickling-Gurken. Das englische Wort pickling bedeutet eingelegt, in Salzlake, fermentiert – also haltbar gemacht. Soweit ist alles klar.
Die Besonderheit: Es handelt sich nicht um Gurken, sondern um unreife Melonen, ähnlich unseren italienischen Caroselli, jedoch näher verwandt mit asiatischen Sorten wie dem Xialangua oder der Armenischen Schlange.
Der Green Striped Pickling Melon besitzt ein festes, knackiges und wenig wässriges Fruchtfleisch. Im Gegensatz zu vielen Gurken ist sein Geschmack niemals bitter, weniger grasig und insgesamt harmonischer und runder.
In Asien wird diese Sorte traditionell zum Einlegen verwendet – sowohl in Salzlake als auch als Essigkonserve.
Anbau
Der Green Striped Pickling Melon wird wie eine Gurke kultiviert und sollte bereits beim Auspflanzen mit einer Rankhilfe versehen werden.
Eine gute Kaliumversorgung verbessert zusätzlich den Geschmack, der bereits von Natur aus sehr angenehm ist.
Eine echte Rarität für alle Liebhaber von Konserven und Fermentation.
